El Museo Allard Pierson de Ámsterdam rinde homenaje a visionarios culinarios con el Premio Johannes van Dam 2026
El Allard Pierson Museum, una destacada institución cultural en Ámsterdam y la colección patrimonial de la Universidad de Ámsterdam, ha anunciado a Jonnie y Thérèse Boer como los galardonados con el Premio Johannes van Dam 2026. Este prestigioso galardón reconoce las contribuciones sobresalientes al avance del conocimiento gastronómico. La decisión de honrar a la aclamada pareja culinaria se tomó en marzo de 2025, pocas semanas antes del inesperado fallecimiento de Jonnie Boer en abril de 2025.
La presidenta del jurado, Louise O. Fresco, destacó el profundo impacto de la pareja, afirmando que Jonnie y Thérèse Boer han elevado consistentemente la gastronomía holandesa a niveles excepcionales a través de su creatividad, autenticidad y capacidad de inspirar. La directora Els van der Plas enfatizó además su papel en el reconocimiento mundial de la cocina holandesa y en convertirse en parte integral del legado gastronómico de los Países Bajos. El Allard Pierson, que alberga la colección más grande de patrimonio culinario del país, reconoce de forma natural un compromiso tan significativo a través de este premio, elogiando también su dedicación a la mentoría de nuevas generaciones en los campos culinarios y de la hospitalidad.
Celebrando un legado de excelencia gastronómica
Jonnie y Thérèse Boer comenzaron su andadura con De Librije en 1993, con Jonnie al frente de la cocina como chef ejecutivo y Thérèse destacando como maîtresa y sumiller. Su dedicación les trajo rápidamente reconocimiento, obteniendo su primera estrella Michelin poco después, seguida de una segunda en 1999, lo que convirtió a Jonnie en el chef más joven con dos estrellas en los Países Bajos en aquel momento. De Librije consiguió su tercera estrella Michelin en 2004 y ostenta la distinción de ser el restaurante que más tiempo ha mantenido este codiciado estatus de tres estrellas. A través de su trabajo visionario, los Boer transformaron De Librije en un establecimiento de renombre internacional, fomentando también la próxima generación de talentos, incluidos el chef principal Nelson Tanate e Isabelle Boer.
El propio Premio Johannes van Dam lleva el nombre del influyente periodista gastronómico Johannes van Dam (1946-2013) y se otorga desde 2012, siendo esta su décima edición. Es una iniciativa conjunta del Allard Pierson y la Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB). La extensa colección de libros de cocina y archivos de Van Dam, que abarca desde el siglo XVII hasta el XXI, se encuentra en el Allard Pierson, cedida en préstamo por la SGB. Esta colección sirve como un rico recurso para comprender la cultura alimentaria y su evolución.
Asista a la ceremonia de entrega de premios en Ámsterdam
La ceremonia oficial de entrega de premios está programada para el lunes 2 de febrero de 2026, a las 19:00 horas. Tendrá lugar en el Auditorio de la Universidad de Ámsterdam, ubicado en Singel 411 en Ámsterdam. Este evento ofrece una oportunidad para reconocer la influencia duradera de los Boer en las artes culinarias holandesas e internacionales.
El Allard Pierson se compromete a recopilar, gestionar y hacer accesible el patrimonio cultural para fomentar la ciencia y la sociedad. A través de iniciativas como el Premio Johannes van Dam, el museo continúa involucrándose con movimientos culturales significativos, incluida el vibrante mundo de la gastronomía, directamente desde el corazón histórico de Ámsterdam.
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