FOODPRINTS: Duurzaam Voedsel en Culinair Toekomst Verkend in Technisches Museum Wien

De tentoonstelling FOODPRINTS in het tasteLAB verkende duurzame en regionale voedselconsumptie via smaak, ingrediënten en moderne kooktechnologieën. Het bood bezoekers culinaire indrukken en inspiratie via een demonstratiekeuken en directe interactie met regionale producenten.

FOODPRINTS, gehouden in de interactieve educatieve ruimte genaamd tasteLAB, nodigde bezoekers uit om duurzaam, milieuvriendelijk en regionaal voedsel vanuit een zintuiglijk perspectief te ontdekken. De tentoonstelling had tot doel vragen te beantwoorden over de smaak van voedsel, met name in de context van milieu- en gezondheidsoverwegingen. Via een continu begeleide demonstratiekeuken ontvingen bezoekers culinaire indrukken en inspiratie voor een duurzaam dieet, waarbij regionale producten, geavanceerde kooktechnieken zoals 3D-printen en onconventionele smaakuitdagingen zoals insecten werden onderzocht. Het programma belichtte ook de mensen achter de producten met een serie genaamd 'Producenten stellen zich voor', waardoor regionale producenten hun werk en filosofieën konden delen. Bezoekers konden de kwaliteit van deze duurzame, regionale en innovatieve producten ter plekke verifiëren. Of het nu ging om chocolade met verschillende zintuigen ervaren, het observeren van groenten die groeien in een verticale boerderij, of het proberen van algen en insecten, de tentoonstelling beloofde de smaakpapillen te verbreden.

Informatie over een bezoek aan het Technisches Museum Wien is te vinden op hun website. Het tasteLAB bood workshops met seminboeren en producenten, en klimaatkookworkshops in samenwerking met Gourmet en Gourmet Kids. Specifieke ticketdetails voor de tentoonstelling zelf worden niet verstrekt, maar algemene museumtoegang zou waarschijnlijk van toepassing zijn.