Muzeum Allard Pierson w Amsterdamie nagradza Asmę Khan Nagrodą Johannesa van Dama 2024
Renomowana indyjsko-brytyjska szefowa kuchni Asma Khan została uhonorowana Nagrodą Johannesa van Dama 2024, wyróżnieniem ściśle związanym z Muzeum Allard Pierson w Amsterdamie. Znana ze swojego innowacyjnego podejścia i społecznego zaangażowania w świecie kulinarnym, Khan zostanie doceniona za znaczący wkład w gastronomię.
Według Louise O. Fresco, przewodniczącej jury, Khan wnosi nowy wymiar do kultury kulinarnej, podkreślając swoją pracę z bikulturowym, wyłącznie kobiecym zespołem, który działa na równych zasadach. Jest również uznawana za orędowniczkę sprawiedliwości społecznej, zarówno w kuchni, jak i poza nią.
Pochodząca z Kalkuty Asma Khan przeniosła się do Cambridge w Wielkiej Brytanii, gdzie początkowo studiowała prawo. Jej tęsknota za smakami ojczyzny skłoniła ją do założenia prywatnego klubu kolacyjnego, co ostatecznie doprowadziło do otwarcia jej docenionej restauracji Darjeeling Express w 2017 roku. Lokal ten wyróżnia się kuchnią prowadzoną wyłącznie przez kobiety. Khan zyskała międzynarodowe uznanie jako pierwsza indyjsko-brytyjska szefowa kuchni, która pojawiła się w serialu Netflixa „Chef’s Table”. Jest także autorką dwóch książek kucharskich: „Ammu” i „Asma’s Indian Kitchen: Home-cooked food brought to you by Darjeeling Express”.
Celebrowanie Dziedzictwa Kulinarnego w Allard Pierson
Oficjalna ceremonia wręczenia nagrody odbędzie się 16 lutego o godzinie 15:00 w kościele Singelkerk w Amsterdamie. Podczas wydarzenia Asma Khan weźmie udział w wywiadach opartych na eksponatach z kolekcji „Historia Jedzenia” muzeum. Paulami Joshi, znana z książki „De Bijbel van de Indiase keuken”, przybliży podróż Khan przez odnajdywanie nowego domu poprzez jedzenie. Aktywistka kulinarna i szefowa kuchni Lelani Lewis, autorka „Code Noir”, porozmawia z Khan o różnorodności w dziedzictwie kulinarnym.
Nagroda upamiętnia zmarłego dziennikarza kulinarnego Johannesa van Dama (1946-2013), którego obszerna kolekcja książek kucharskich i archiwum znajduje się w Muzeum Allard Pierson, służącym jako ośrodek wiedzy dla kolekcji dziedzictwa Uniwersytetu w Amsterdamie. Van Dam był ceniony za swoją szeroką ciekawość gastronomiczną, wprowadzając holenderską publiczność do różnorodnych tematów kulinarnych poprzez swoje pisma. Ustanowiona w 2012 roku nagroda za całokształt twórczości ma na celu kontynuację pracy Van Dama i odzwierciedlenie jego szerokich zainteresowań, czego dowodem jest zgromadzona kolekcja. Wśród dotychczasowych laureatów znaleźli się międzynarodowi twórcy tacy jak Yotam Ottolenghi i Alain Passard, a także flamandzki szef kuchni telewizyjny Jeroen Meus w 2022 roku. W skład jury wchodzą wybitne postacie, takie jak profesor Louise O. Fresco, Joris Bijdendijk, Hassnae Bouazza, Jonah Freud i Hiske Versprille.
Muzeum Allard Pierson kontynuuje swoje zaangażowanie w eksplorację kulturową i historyczną, w tym bogatą historię jedzenia, poprzez inicjatywy takie jak Nagroda Johannesa van Dama. Aby odkryć więcej miejsc i doświadczeń kulturalnych w Amsterdamie i poza nim, Musemap (musemap.art) oferuje platformę do eksploracji różnorodnych lokalizacji. Możesz przeglądać inne muzea lub odkrywać nowe miejsca na mapie.
