Allard Pierson Museum in Amsterdam Eert Asma Khan met Johannes van Dam Prijs 2024
De gerenommeerde Brits-Indiase chef-kok Asma Khan is uitgeroepen tot winnaar van de Johannes van Dam Prijs 2024, een eer die nauw verbonden is met het Allard Pierson Museum in Amsterdam. Khan, bekend om haar innovatieve aanpak en maatschappelijke betrokkenheid in de culinaire wereld, wordt geëerd voor haar significante bijdragen aan de gastronomie.
Volgens Louise O. Fresco, voorzitter van de jury, brengt Khan een nieuwe dimensie aan de culinaire cultuur, waarbij ze haar werk benadrukt met een bicultureel, volledig vrouwelijk team dat als gelijken opereert. Ze wordt ook erkend als voorvechter van sociale rechtvaardigheid, zowel binnen als buiten de keuken.
Oorspronkelijk afkomstig uit Calcutta, verhuisde Asma Khan naar Cambridge, VK, waar ze aanvankelijk rechten studeerde. Haar verlangen naar de smaken van haar thuisland bracht haar ertoe een privé-supperclub op te zetten, wat uiteindelijk leidde tot de opening van haar veelgeprezen restaurant, Darjeeling Express, in 2017. Dit etablissement staat bekend om zijn keuken die volledig door vrouwen wordt gerund. Khan verwierf internationale erkenning als de eerste Brits-Indiase chef die werd uitgelicht in de Netflix-serie Chef's Table. Ze is ook auteur van twee kookboeken, Ammu en Asma’s Indian Kitchen: Home-cooked food brought to you by Darjeeling Express.
Viering van Culinair Erfgoed bij het Allard Pierson
De officiële prijsuitreiking vindt plaats op 16 februari om 15.00 uur in de Singelkerk in Amsterdam. Tijdens het evenement zal Asma Khan deelnemen aan interviews gebaseerd op items uit de collectie Geschiedenis van Eten van het museum. Paulami Joshi, bekend van De Bijbel van de Indiase keuken, zal Khan's reis van het vinden van een nieuw thuis door middel van eten verkennen. Culinaire activist en chef-kok Lelani Lewis, auteur van Code Noir, zal met Khan de diversiteit in culinair erfgoed bespreken.
De prijs eert de overleden culinaire journalist Johannes van Dam (1946-2013), wiens uitgebreide collectie kookboeken en archief wordt bewaard in het Allard Pierson, dat fungeert als kennisinstituut voor de erfgoedcollecties van de Universiteit van Amsterdam. Van Dam werd geprezen om zijn brede nieuwsgierigheid naar gastronomie en introduceerde via zijn geschriften diverse culinaire onderwerpen bij een Nederlands publiek. Deze oeuvreprijs, ingesteld in 2012, heeft tot doel het werk van Van Dam voort te zetten en zijn brede interesses te weerspiegelen, zoals blijkt uit de collectie. Eerdere winnaars zijn onder meer internationale persoonlijkheden zoals Yotam Ottolenghi en Alain Passard, naast de Vlaamse televisiekok Jeroen Meus in 2022. De jury bestaat uit prominente figuren als Professor Louise O. Fresco, Joris Bijdendijk, Hassnae Bouazza, Jonah Freud en Hiske Versprille.
Het Allard Pierson Museum blijft zich inzetten voor culturele en historische ontdekkingen, waaronder de rijke geschiedenis van voedsel, door middel van initiatieven zoals de Johannes van Dam Prijs. Om meer culturele hotspots en ervaringen in Amsterdam en daarbuiten te ontdekken, biedt Musemap (musemap.art) een platform om diverse locaties te verkennen. Je kunt andere musea bekijken of nieuwe plekken ontdekken op de kaart.
